Averna Amaro Siciliano – 0,7 l und 1 l

Amaro aus Caltanissetta, seit 1868 nach einem Rezept aus dem dortigen Benediktinerkloster. Kräuter, Wurzeln und Zitrusschalen werden in Alkohol angesetzt und mit Karamell abgerundet.

Im Glas

Zuerst Orangenschale und Karamell, dann die Bitterkeit von Enzian und Wermutkraut. Deutlich weicher als die meisten norditalienischen Amari.

Serviervorschlag

Auf Eis mit einer Orangenscheibe als Digestif. In der Bar die Basis für den Black Manhattan.

Gebinde

0,7 l · 1 l · 29 % vol.